2024年以来，泉州市永春县针对部分学校食堂设施落后、管理粗放等问题，以“互联网+监管”为突破口，通过硬件升级、制度创新与智慧监管的深度融合，多措并举扎实推进“校园餐”专项整治工作，守护师生“舌尖上的安全”。

硬件提升：改善2000名师生餐饮环境

2025年6月24日，在永春职业中专学校看到，改造后的食堂焕然一新，餐厅操作间干净整洁，用餐区窗明几净，众多学生在愉悦地用餐。欢声笑语时不时地传出。

2025年以来，永春县教育局提前谋划、积极沟通，共争取资金360万元用于食堂设施维护更新；同时24所学校抢抓时间节点，利用假期有利契机，按照食堂改造清单逐项推进，全面改造提升食堂硬件条件，极大改善了用餐环境，不仅提升了学生的幸福感，也增强了家长对学校的满意度。

过去，学校食堂教师用餐区与学生用餐区分开，物理空间的区隔无形中强化了师生间的身份壁垒。2025年来，该县“校园餐”专项整治工作以此为小切口，通过取消学校教工食堂、推行“同餐同菜同价”制度，打破师生饮食差异。师生共餐形成“利益共同体”，倒逼食堂提升质量，教师直接参与监督，减少食品安全隐患。

据了解，2025年以来，永春县食堂改造提升项目受益学生近2000名，有效改善了全校师生的餐饮环境，现在学校餐饮设备一应俱全，食堂安全、清洁、环保，师生吃得舒心、可口、放心，赢得了家长和社会的一致好评。

“共餐场景下师生以‘同桌食客’身份对话，拉近心理距离。师生共餐不仅是饮食方式的革新，更是教育生态重构的缩影。它通过打破物理与心理的双重边界，让教育回归

制度保障：从食材到餐桌的安全护航

全面提升“互联网+明厨亮灶”工程，将全县学校食堂监控接入监管平台，让学生每一餐的制作过程都看得见，每一个菜品都在阳光下烹饪；

学校设立食品安全管理岗位，按要求配备食品安全总监、食品安全员等，实现双“安全员”制度，并每月召开食品安全“月调度”会议，总结校园食品安全工作情况；

出台《永春县中小学校（幼儿园）食堂财务管理办法》《永春县中小学校（幼儿园）食堂委托管理规定》等文件，进一步规范公办中小学校（幼儿园）食堂膳食经费管理，做到膳食经费管理的规范化、透明化，确保膳食经费专款专用，让学生吃到营养均衡、质量可靠的饭菜；

完善财务信息公开制度。学校要通过门户网站、公示栏等途径，定期及时公开伙食费收费标准、食材采购信息、食堂财务管理制度和收支信息、公开招标信息等，自觉接受师生、家长和社会监督……

2025年来，永春县进一步加强食品安全管理各个环节的把控，学校从食材采购源头的严格筛选，到加工过程的规范操作，再到储存环境的卫生保障都采取了严格的措施，通过定期检查和不定期抽查，及时发现并解决食品安全问题，做到有记录、有签字、有整改，为师生的饮食安全保驾护航；成立校园膳食监督家长委员会，让家长积极参与食堂管理和监督。

“下阶段，永春县教育局将坚持问题导向、目标导向，持续推进‘校园餐’专项整治工作，聚焦责任落实、食品安全、经费管理等关键岗位、关键环节，进一步压实学校主体责任，建立健全长效机制，扎实推进各项整治任务。”陈涌湖说。（苏福彬 陈博文）